ÇANKAYA
West Shinjuku TOKYO
トルコレストラン チャンカヤへようこそ！ Take-OutもOKです！！ ご相談ください！！ 新宿西口にあるアットホームな雰囲気の優しいレストランです。
前菜 Mezeler
メゼとはトルコ料理の中でも冷たい料理のことを言います。ラクという食前酒と一緒に楽しまれることから、前菜としてあつかわれます。
メゼにはペーストのものからドルマやサルマ、サラダまで豊富な種類があり、毎日食べても飽きることがありません。
前菜としてもお酒のおつまみとしても、トルコ料理には欠かせない存在です！
Karışık Meze
Mixed Cold Appetizers
￥2860 (10種類)
￥1860 (6種類)
トルコの冷菜の盛り合わせです。当店自慢のパンに贅沢にとってお召し上がりください。お酒との相性も抜群！
6種類のものと10種類のものをご用意しています。
Humus
Chick Peas Paste
￥600
フムスはひよこ豆のペーストです。にんにくとオリーブ油がきいて、香ばしさと深みのある甘さが特徴です。中東地域を中心に広く食べられています。
Patlıcan Salatası
Eggplant paste
￥600
焼きナスの中身をにんにく、レモン、オリーブ油とヨーグルトであえたペースト。あっさりした味わいが魅力。
Aclı Ezme
Spicy vegetable Paste
￥600
トマト、玉ねぎ、きゅうりなどを中心とした野菜を、辛味スパイスと一緒にペーストにしました。心地よい辛さが食欲をそそります。
Patlıcan Soslu
Eggplant with Tomato Souse
￥600
揚げナスとトマトソースのメゼです。揚げなすとヨーグルトの絶妙なバランスがおいしさの秘訣です。
Ispanak Ezme
Spinach and Yogurt
￥600
ほうれん草と特製ヨーグルトソースをベースにしたぺースト。にんにくの香りが疲れを癒します。
Pembe Sultan
Pink Cobbage
￥600
赤キャベツの酢漬けサラダです。さっぱりとした素朴な味わいです。
Çoban Salatası
Shepherd salad
￥600
「チョバン」とは羊飼いの意味で、野菜を羊飼いが荒く刻んだようであることから「羊飼いのサラダ」と言われています。トルコのサラダといえばこれ！
Turşu
Pickles
￥600
トルコ風に味付けしたピクルスで、少し辛口です。お酒のおつまみやサラダの代わりにどうぞ！
Piyaz Salatası
White Beans Salad
￥700
白いんげん豆をたっぷりと使ったサラダ。この豆の使い方がトルコ独特。
Yaprak Sarması
Grape Leaf Roll
￥700
Patates Salatası
Potato Salad
￥600
ポテトをにんじん、グリーンピース、マヨネーズ、ヨーグルトであえたサラダです。
Karides Salatası
Shrimp Salad
￥600
季節の野菜にエビをくわえたサラダです。ぷりぷりの食感が魅力的。
Beyaz Peynir
White Cheese
￥800
さっぱりとした塩味が魅力の白チーズ。羊のミルクからできています。お酒のお供にぴったりです。とくにトルコの地酒ラクには欠かせません。
Biber Dolması
Pepper Dolma
￥700
ドルマとは詰め物の意味。特製のピラフ、松の実、干しブドウをピーマンに詰めた冷菜。さっとかけたオリーブ油とレモンの香りが絶妙です。
Karışık Dolmalar
Mixed Dolma
￥900
サルマは「巻いたもの」の意味です。薄いブドウの葉でピラフと松の実、干しブドウを巻きました。葉っぱは食べられますのでそのままお召し上がりください。
ピーマンのドルマ、ブドウの葉のサルマの盛り合わせです。迷ったときはこちらをどうぞ！
Ekmek
Pita Bread
￥275
当店で焼く無添加で美味しい自家製ピタパン。前菜につけてたり、ケバブをはさんだり、トルコ料理にはかかせません。
Günün Corbası
Today's Soup
￥575
日替わりスープ。トマトやレンズ豆、ライス入りなどをベースにしたトルコのスープ。
Pilav
Rice
￥300
トルコ伝統的なバターライス。さっぱりとした塩味で、トルコの料理に良く合います。
Cacık
Cold Yogurt Salada
￥575
ヨーグルトにみじん切りのきゅうりを、ニンニクで香りつけした冷菜。くせになる味！