ÇANKAYA
West Shinjuku TOKYO
トルコレストラン チャンカヤへようこそ！ Take-OutもOKです！！ ご相談ください！！ 新宿西口にあるアットホームな雰囲気の優しいレストランです。
ケバブ・グリル kebabs
ケバブとはトルコ語で「グリルした肉料理」のことです。屋台でドネルケバブが売られてい るのを見たことがある方も多くいらっしゃるでしょう。
チャンカヤは材料から味付けまで、店長がこだわりぬいて料理しています。チャンカヤに来たら一度は食べていただきたいメニューです。
Karışık Izgara
Mixed Kebab
￥3500（2人前）
￥6400（4人前）
迷ったらこれ。ビーフ、チキン、マトンのケバブが全てそろっています。はらぺこのあなたにぴったり！2人前と4人前の2種類があります。
İskender kebabı
Alexander Kebab
￥1800
イ スケンデルケバブを一度は食べなければトルコ通にはなれません。炒めたパンの上にドネルケバブをのせ、特製トマトソースとヨーグルトをかけたものです。最後に熱くとけたバターをさっとかけていただきます。
Döner Kebap
Doner Kebab
￥1700
ドネルケバブは、薄切りにして特製ソースに一晩つけ込んだ子牛のもも肉を、串にさし重ねて回しながら焼くという、日本では一番有名なトルコ料理！
Şiş Kebabı
Shish Kebab
￥1700
トルコ料理のなかでもおなじみ、シシケバブ。子羊の肉を使っているので、とてもやわらかく、くせも少ない食感です。マリネにした羊肉を、串でていねいに焼き上げます。
Adana Kebabı
Adana Kebab
￥1700
トルコ南部のアダナという街の名物料理です。ひき肉に香辛料をまぜて串で焼き上げます。ピリッとジューシーな味に、ファンが絶えません。
Beyti Kebabı
Beyti Kebab
￥1850
トルコ風ミートボールを特製のユフカという生地で巻いて焼いた料理。ヨーグルトとの相性が抜群です。
Çoban Kavurma
Lamb Steak & vegetable
￥1800
「チョバン」とはトルコ語で羊飼いのことです。子羊のやわらかい肉を、羊飼いがナイフでざっくりと刻んだような玉ねぎやトマト、ピーマンと一緒に炒めます。
Et Sote
Lamb Saute
￥1800
子羊の肉を炒め、トマト、ピーマン、玉ね ぎと一緒にトマトソースで煮込みました。上にのせたチーズがまろやかさを引き立てます。
Tavuk Kavurma
Chicken Vegetable
￥1600
たっぷりの野菜と肉のトマトソースの煮込みです。リピーター続出の隠れた人気メニューです。
Mantı
Turkish Dumplings
￥1500
トルコの大名物のひとつ！これがトルコ風の水餃子。ニンニクがきいたヨーグルトとよくからめてお召し上がりください。
Falafel
￥700
_JPG.jpg)
ヒヨコ豆を玉ねぎ・パセリとトルコの香辛料で混ぜて揚げたヘルシーなコロッケ。ピタパンに挟んで食べるのがおススメ。
Tavuk Döner
Chicken Doner Kebab
￥1600
鶏のもも肉をつかったドネルケバブ。こちらも日本ではとても有名です。牛肉のドネルケバブよりもあっさりしていて、ヘルシーなおいしさ！
Tavuk Şiş
Chicken Shish Kebab
￥1600
こちらは鶏肉のシシケバブ。特製ソースでマリネにしたもも肉を串焼きにしました。とてもやわらかいかみごたえで、オススメです。
Patlıcan Kebabı
Eggplant Kebab
￥1600
トルコ風ミートボールとナスを一緒に串焼きにした料理です。口に広がる肉汁と焼きナスのとろとろな食感がたまりません。
Kiremitte Köfte
Turkish Meat Ball
￥1600
キョフテはトルコ風ミートボールです。熱く焼けた鉄板にのせてお出しします。ジューシーな食感とスパイスの香りが絶妙です。
Musakka
Eggplant Musakka
￥1300
揚げナスとトマト、玉ねぎとひき肉を当店特製ソースを使ってオーブンで焼き上げました。揚げナスの香りが最高です。
Tavuk Sote
Chicken Saute
￥1600
チキンと季節の野菜をトマトソースでじっくりと煮込んだトルコ風シチューです。
Karides Güveçi
Shrimp Guvec
￥1600
エビと一緒に野菜をいためて特製ソースとクリームで煮込んだ料理。
KıymalıYumurta
Meat with Egg
￥1300
ひき肉と野菜と卵をトマトソースで炒めたトルコの軽食のひとつです。
_JPG.jpg)
Karnı Yarık
Turkish Dumplings
￥1600
揚げ茄子の中にトマトで煮込んだマトン＆ビーフのひき肉を詰めたもの。